Ghita – Roero Arneis DOCG

“Un piccolo borgo antico con poche case e una chiesetta. Margherita, Ghita, classe 1920, moglie di Giaiet. Il lavoro diviso tra famiglia, casa e vigna. Rotorna a casa pochi minuti prima di tutti per far trovare pronto il pranzo o mettere una rosa in cima al filare della vigna degli Arneis”

“A small ancient village, with a few houses and a little church. Margherita, Ghita, born in 1920, is the wife of Giaiet.Her life is devoted to the family, the vineyard and home. She’s always back home before the other members of the family, to prepare the lunch. She’s the one cultivating roses among the rows of Arneis.”

ghita_disegno

 

Vitigno/Grape Variety

Arneis

 

Vigneti/Vineyard:

Forma di allevamento/Cultivation system: tradizionale a contro spalliera con potatura a guyot / Espalier cultivation – guyot pruning

Resa per ettaro/Yield x hectare : 7500 kg

Terreno / Soil: Ricco di sabbie e argille calcaree/Sandy and clayey

Vendemmia/Harvesting: manuale in cassette da 20 kg/manual, with small cases of 20 kg

 

Vinificazione/Winemaking:

Diraspatura e raffreddamento del diraspato a 10/12°C / Removal of grape stalks and cooling at 10/12°C

Macerazione a freddo per 10/12 h / Cold maceration for 10/12 h

Pressatura soffice a 1 Atm / Soft pressing at 1 Atm

Decantazione naturale: 12 h / Natural decantation for 12 h

Contenitori di fermentazione/Fermentation case: vasche acciaio inox termocondizionate/stainless steel, temperature-controlled tanks

Temperatura di fermentazione/Fermentation temperature: 15/16°C

Durata di fermentazione/Fermentation length: 15/20 giorni (days)

Affinamento/Ageing: 2/3 mesi sur-lie – 2/3 months sur-lie

 

Caratteristiche organolettiche/Tasting Notes:

Colore/Colour: Giallo paglierino/Pale straw yellow with greenish reflections

Profumo/Flavour: Intenso e fresco, minerale e fruttato/fresh and intense, mineral and fruity

Sapore/Taste: Asciutto, armonico, retrogusto di mandorla/ dry and herbaceous, with almond aftertaste

Temperatura di servizio/Serving temperature: 8/10°C

Abbinamenti/Food pairing: Aperitivo, antipasti, pesce/hors d’oeuvres, fish, cold dishes

 

Gradazione alcolica/Alcoholic content:

13% vol

 

Durata/Ageing potential: ottimo nell’anno successivo alla vendemmia/Excellent during the first year following the grape harvest