Ruè – Langhe DOC Nebbiolo

“Un piccolo borgo antico con poche case e una chiesetta. Giacomo durante l’inverno, quando la natura della vigna si riposa, costruisce i carri per il trasporto con il cavallo del vino. Decora i raggi fino a farle apparire opere d’arte”

 “A small ancient village, with a few houses and a little church. During winter time Giacomo, while nature and the vineyards  rest, builds the wagons to carry the wine with horses. He decorates the wheels spokes as an artwork”

ruè_disegno

 

Vitigno/Grape Variety

Nebbiolo

 

Vigneti/Vineyard:

Forma di allevamento/Cultivation system: tradizionale a contro spalliera con potatura a guyot / Espalier cultivation – guyot pruning

Resa per ettaro/Yield x hectare : 6500 kg

Terreno / Soil: Ricco di sabbie e argille calcaree/Sandy and clayey

Vendemmia/Harvesting: manuale in cassette da 20 kg/manual, with small cases of 20 kg

 

Vinificazione/Winemaking:

Contenitori di fermentazione/Fermentation case: vasche acciaio inox termocondizionate/stainless steel, temperature-controlled tanks

Temperatura di fermentazione/Fermentation temperature: 28/30°C

Durata di fermentazione/Fermentation length: 12/15 giorni (days)

Fermentazione malolattica a 20°C / Malolactic fermentation at 20°C

Affinamento/Ageing: 6 mesi in botti di rovere/6 months in oak barrels

 

Caratteristiche organolettiche/Tasting Notes:

Colore/Colour: Rosso rubino icon riflessi granata/Ruby red with garnet reflection

Profumo/Flavour: intenso, speziato e persistente/intense with spicy notes

Sapore/Taste: armonico, caldo e pieno / full bodied, velvety and pleasantly dry

Temperatura di servizio/Serving temperature: 18°C

Abbinamenti/Food pairing: Carne, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati/meat based dishes, cheese

 

Gradazione alcolica/Alcoholic content:

13% vol

 

Durata/Ageing potential: ottimo nei 3/4 anni successivi alla vendemmia/Excellent during 3/4 years following the grape harvest